Varios tradicionales tapas españolas

?? Tapas ?? son originarios aperitivos españoles, que se sirve en algunas partes del país en libre con una bebida bares. En otras áreas se debe pagar extra por. En el País Vasco todavía puede ser bastante caro, pero por lo general es elevado a un objeto de la alta cocina ?? ??. La palabra tapa ?? ?? probablemente proviene de una antigua costumbre en España en las tabernas de los vasos de vino o tarros ?? cubren con un pedazo de pan o jamón para evitar que los insectos que pueden venir con o sustancia cae en. Hoy en día, la tapa ?? ?? un aperitivo sencillo que un aperitivo ?? ?? se ofrece o comprar tal como una especie de ritual en la cultura española está remachado. Un recorrido por los bares hacen de la "comida" y luego tapas ?? ?? disfrutar de las bebidas calientes popularmente alguno ?? el tapeo ?? .
En los Países Bajos son tapas ?? ?? Cargo ofrece en bares de tapas especiales ?? ??. Sin embargo, los aperitivos allí en la tarjeta menudo no son típicamente español. Así que aquí está una lista de recetas sencillas de las tapas más tradicionales ?? ?? en España.

?? Tortilla de patata ??

Pelar cuatro o cinco patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Calentar en un cazo medio vaso de aceite, el mejor ?? normales ?? aceite de oliva. Si es lo suficientemente caliente, añadir los trozos de patata a. Cocine a fuego lento. Las piezas no deben ser frito, pero deben estar ligeramente firme. Luego añadir media cebolla y el ajo picado, agregó. Batir los huevos con un poco de sal en un tazón. Escurrir las patatas, las cebollas y el ajo, una vez terminado, se reducirá y el aceite se apartará de la boca. A continuación, añadir a los huevos y mezclar bien. Calentar en una sartén redonda con un poco de aceite de oliva, que se utilizó anteriormente y verter la mezcla en el molde. Mantenga el calor de alta los primeros segundos y girar una vez que se ha convertido en propiedad muy valiosa es algo menor. Dejarlo a fuego lento durante unos tres minutos.
Cuando se cocina la parte inferior, la tortilla se debe invertir. Esto se hace con la ayuda de un plato grande. Que se coloca boca abajo en la sartén y se mantiene así en contra de ella. Entonces todo se debe girar al mismo tiempo para que la tortilla encendido se encuentra el tablero. Luego fue empujado de nuevo en la sartén. El fuego puede ser como mínimo. ¿Por cuánto tiempo la tortilla al horno ahora todavía depende de lo seco que quieren comer la tortilla.
Requisitos: Cuatro o cinco papas, cinco huevos, media cebolla, la mitad de un diente de ajo, aceite, sal.

?? Boquerones en vinagre ??

Filete de 1 kg. anchoas frescas. Mezclar el agua y el vinagre en un tazón grande y deje que se disuelva la sal. A continuación, coloque una de las anchoas en el adobo. Si éstos son, por así decirlo, en perdura esto es bueno. Pero llega a la superficie de lo que es el exceso de sal en ella. Nhelemaal se hunde hasta el fondo de lo que es también se utiliza de nuevo mucho vinagre. Por lo tanto, se aplica el justo medio.
Si el adobo por lo que es muy bueno, se añaden todos los filetes. Cubra el recipiente y dejar marinar. Sin embargo, esto no debe exceder de entre 24 y 48 horas, de lo contrario la semana pescado y él se desmorona. A continuación, retire los filetes de la marinada y enjuague con agua fría. A continuación, coloque en un recipiente limpio y verter sobre el aceite de oliva. Stooi última cruzada sobre el ajo picado y el perejil.
Requisitos: un kilo de boquerones, sal, agua, tres dientes de ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra, vinagre.

Patatas bravas ?? ??

Lavar las patatas, secarlos y cortarlos en gajos. Precaliente el horno a unos 230º C. Coloque las papas en una bandeja de hornear engrasada y cepillo con aceite de oliva. Se fríen hasta que estén doradas por 45 minutos. También pueden ser opcionalmente frita.
Mientras tanto, picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocer la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Deje que los pimientos Mientras tanto, en una sartén aparte al fuego. Añadir el pimentón a la mezcla de cebolla en la sartén y cocinado primero. Entonces pasta de tomate y sambal Tabasco o de lo contrario, así como la sal y el azúcar al gusto, y opcionalmente también una hoja de laurel. Pues bien hacer los pimientos rojos gaargestoofde con la cebolla y la mezcla de tomate. Posiblemente algunos bijpeperen y un vaso de vino blanco. Deje esta mezcla durante 30 minutos. Cocer a fuego lento.
Servir las patatas doradas sobre un plato y se sazona con sal. Divida la mezcla en una salsa suave y verter éstos sobre ella.
Ingredientes: patatas, sal, aceite de oliva. 1 cebolla, dos, tres dientes de ajo, aceite de oliva, dos cucharaditas de pimentón, medio litro de puré de tomate, Tabasco o guindilla al gusto, una pizca de sal, azúcar al gusto, la hoja de laurel, la pimienta roja, posiblemente, un vaso de vino blanco y una pizca de pimienta molida .

?? Patatas al alioli ??

Este plato es la misma que la de la bravas Patatas ?? ?? pero con una salsa diferente.
3 dientes de ajo cortados en trozos y triturar con la sal en un mortero hasta formar una pasta. Añadir las yemas de huevo. A continuación, añadir el aceite de oliva, agitación primera gota a gota y luego añadir en un chorro fino hasta obtener una pasta espesa. Añadir el jugo de limón al gusto y servir con la salsa fría. Durante la adición del aceite puede ser un mezclador o una batidora puede ser utilizado.
Ingredientes: 3 dientes de ajo grandes, 0.5 cucharadita de sal, una o dos yemas de huevo, 2,5 dl de aceite de oliva, jugo de limón.

Albóndigas

Freír la cebolla y la zanahoria 10 minutos a fuego lento en aceite de oliva. Agregue la harina y revuelva. Añadir la pasta de tomate y cocine por un minuto meefruiten. Luego vierta el vino blanco. Añadir el caldo y dejar hervir durante 20 minutos. Sazone al gusto con sal y suavizar a cabo.
Pan de la Semana en la leche y exprimir a cabo. Mezclar con el perejil picado y el ajo y sazone con pimienta, comino y sal. Hacer bolitas aquí con un diámetro de unos 10 centímetros y tirar de ellos a través de la harina. Hornear marrón en aceite de oliva.
Cubrir las bolas con la salsa y cocine por unos minutos hirviendo. Sirva con arroz o pasta.
Ingredientes: 100 gr. El pan blanco, 1 taza de leche, 500 gr. ternera o carne de res
perejil picado, dos dientes de ajo en rodajas o picado, sal y pimienta, comino molido, dos huevos, la harina, el aceite de oliva. El aceite de oliva 0,5 dl, 1 cebolla picada, una zanahoria picada, una cucharada de harina, dos cucharadas de pasta de tomate, vino blanco seco 100 ml, 7,5 dl de caldo de carne.

?? Calamares a la romana ??

Cortar los calamares en aros de tres a cinco centímetros y dejar los tentáculos conjunto. Pat secar con toallas de papel. Espolvoree con harina y después se calentó en una gran sartén una capa de aceite de aproximadamente dos y medio centímetros a unos 190º C. Utilice si es posible una freidora.
Retire los anillos y tentáculos por dos huevos batidos y luego ponerlos directamente en el aceite caliente. Freír hasta que estén bien doradas, pero asegúrese de que no más de dos, tres minutos * es.
Déjelos escurrir y espolvorear con sal. Servir adornado con limón.
Ingredientes: 225 gramos de calamares pequeños, harina, aceite, dos huevos, sal, limón
* Observaciones: Squid es difícil cuando se está demasiado frito. Si lo haces bien, el calamar es suave y ella está masticando bien.

?? Croquetas de jamón ??

En primer lugar debemos crear una mezcla de harina y leche. Añadir en jamón picado, cebolla finamente picada, el caldo, la nuez moscada y la sal.
Esta mezcla luego dejar que sea rígida hasta que se puede girar en las manos. Rodar luego por una mezcla de huevo batido con pan rallado.
Freír las croquetas de cuatro minutos en una freidora o de otra manera en una sartén con abundante aceite a una temperatura de 180º.
Requisitos: serrano español jamón, cebolla, harina, leche, caldo, el aceite de oliva
huevo, pan rallado, nuez moscada y sal.

Berenjenas crujientes con salmorejo ?? ??

Desechar si las berenjenas de hoja de negro y cortar en rodajas muy finas. Marinar ellos por un corto tiempo en la leche con sal. Paneer luego en harina y se fríen en aceite caliente a 180 grados hasta que estén bien crujientes.
Ponga el pan bajo el agua y deje reposar durante 30 minutos. A continuación, pulse el agua. Cortar los tomates y ponerlos juntos con el pan, uno de los huevos, el ajo y el aceite en una sartén. Edición de una licuadora hasta que quede suave. Sazone con sal y vinagre.
Como guarnición para este salmorejo ?? ?? Por otro huevo, cocido y picado, pan frito cortado en cubitos y añadir el jamón picado. Junto con el servicio a las berenjenas.
Ingredientes: 4 berenjenas, cinco dientes de ajo, un kilo de pan, medio kilo de tomates maduros, medio litro de aceite puro de oliva, sal, vinagre, pan frito, jamón serrano, un litro de leche, dos huevos.

?? Pinchos Morunos ?? .

El origen de esta receta viene de un pasado lejano de la España musulmana. En realidad, el nombre no es correcto, porque como todos sabemos, los musulmanes no comen cerdo.
Mezclar todos los siguientes hierbas en aceite de oliva, jugo de limón y el ajo y deje marinar durante una hora aproximadamente unos 400 gramos de carne magra de cerdo en ese país. Pase la carne marinada en los pinchos y asar. Servir con baguette.
Ingredientes: 400 gramos de carne de cerdo, cortado en cubitos, una cucharadita de orégano, chile en polvo, comino, pimentón dulce, cilantro molido, jugo de limón, dos dientes de ajo picados, cuatro cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

?? Pan tomaca ??

Cataluña y las Islas Baleares hay zonas con una gran tradición de jamón serrano como en el centro de España y Andalucía. De ?? tomaca pan ?? Por lo tanto, dijo con desprecio en otro lugar que fue especialmente diseñado para darle el sabor. Por lo tanto, el sabor algo seco algo enmascarado por el tomate. Hoy en día es un tapas aclamados ?? ?? o el desayuno.
Rejilla pan hasta que esté crujiente y frotar con ajo. Luego frote a fondo con el contenido del tomate en rodajas. Vierta el aceite sobre ella y espolvorear con sal al gusto. Cubrir con una loncha de jamón en la parte superior.
Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, diente de ajo, triturados o exprimido, abundantes baguettes, dos centavos metros de espesor, tomates muy maduros, jugosos cortados por la mitad, jamón serrano.

Pisto ?? ?? con huevo

Pelar las cebollas 500g y cuatro dientes de ajo y cortarlos pequeños. Cortar 400 gramos de pimientos, quitar las semillas y cortarlos demasiado pequeño. Cortar 250 gramos de calabacín y la berenjena en rodajas. Blanch 500 gramos de tomates, pelarlos, quitar las semillas y cortar ellos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén doradas. Bak entonces de tres minutos con los pimientos. Agregue el calabacín y la berenjena también a través de él y dejar hervir a fuego lento durante otros cuatro minutos. Agregue el tomate a través, espolvorear con sal y pimienta y cocine por otros 3 minutos sofocan.
La pistola servir en el tablero con un huevo frito o huevos duros, cortados en trozos pequeños.
Ingredientes: 250 gramos de cebolla, cuatro dientes de ajo, 400 gramos de pimientos, calabacines 250 gramos, 500 gramos de tomates, berenjenas, 1,25 dl de aceite de oliva, una cucharadita de sal, pimienta recién molida, huevos.

Paella

La paella es un plato que se come originalmente en la Comunidad Valenciana, pero con el tiempo un plato popular español se ha convertido. Hoy en día se trata principalmente de los domingos en algunos bares de tapas como ?? ?? servido, ya que es muy popular y fácil de preparar en grandes cantidades. Además, es realmente un 'tribunal de familia'.
Primero hervido de pescado blanco en un galón de agua. El caldo, que es un resultado que se almacena en una sartén. El pescado se elimina de la carne.
Calentar aceite en una sartén con un fondo grueso. Calamar cortado en trozos y añadir a ella a fuego medio hasta que se dore. Poner las gambas de pimienta y camarones y revuelva 1 minuto junto a fuego lento. La mezcla retira de la sartén y reservar.
Calentar un poco más de aceite a la sartén, añadir la cebolla en rodajas y durante un minuto a fuego lento hasta que estén doradas. Añadir el arroz, revuelva bien y asegúrese de que todos los granos están recubiertos con aceite. A continuación, el caldo de pescado a través de ellos se movió y cubrir la sartén.
Por lo tanto lleva el caldo a ebullición, aunque hay que agita en el medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el próximo ocho a diez minutos a fuego lento cubierto.
Ahora agregue los pimientos picados, los guisantes y mejillones * crecientes. Re-nivelación y de ocho a diez minutos a fuego bajo hasta que casi todo el líquido se ha ido.
Retire la sartén del fuego y, finalmente, dejar reposar cubierto por otros cinco minutos hasta que el líquido es absorbido y el arroz esté completamente cocido. Por otra parte, no es la intención de que será demasiado seco. El arroz y luego se movió un poco flojo y luego posiblemente sirven en un plato llano. Esto puede ser adornado con rodajas de limón.
Ingredientes: una cucharada de aceite de oliva, dos calamares, 200 g. langostinos Gamba, mejillones, un rape u otro pescado blanco, un pimiento rojo grande en cubos, una cucharada de perejil picado, dos tazas de arroz, una cucharada de aceite de oliva extra, dos dientes de ajo machacados, una cebolla mediana en tiras, una taza de guisantes congelados, 1 limón en 6 rebanadas.
Algunas observaciones: En España, utilizan arroz de grano corto para paella. Se trata de 10 minutos en agua fría empapada, se afgoten y enjuague con agua fría. El pan es generalmente una paellera especial, una especie de wok con un fondo plano, que existe en todos los tamaños -incluso para una gran fiesta. Si usted no tiene un recipiente tal, a continuación, en una sartén profunda o cacerola.
* Tal vez superfluo: Por favor, tenga en cuenta que los mejillones están cerrados por hacer! Conchas de los mejillones abiertos indican que ya no son buenas. Por otro lado, los mejillones que permanecen cerradas después de que el proceso de cocción, también pueden ser mejor para jugar.
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