Tradicional Inglés Pudding de Navidad

Para muchos, se le conoce: Pudín Inglés de Navidad. En Gran Bretaña tenemos una relación de amor-odio con esta firma, plato aromático. El Inglés son aficionados de la tradición y con la Navidad que viene esto incluso con más fuerza a la delantera. El pudding de Navidad, que ya aparece la época medieval en la tabla de Inglés de Navidad, por lo tanto, deberían todos ellos. Sin embargo, no todo el mundo es un fan de la picante, pero la delicadeza pesado.

Pudding de Navidad

Sin embargo, el pudín de Navidad es no imaginar el menú de Navidad. Una vez que él era el epítome de la riqueza, de las hierbas que se utilizaron en la preparación, tuvo que venir de muy lejos y no eran baratos. A través de los siglos la receta se cambia con regularidad; como una vez fue costumbre que el budín fue preparado con carne y sin postre fue comido. Hoy en día, hay muchas variaciones se siguen utilizando en la receta, pero la base es generalmente el mismo.
Después de la receta siga más cositas sobre el pudín de Navidad!
Ingredientes
Para 6-8 personas:
  • 110g de pasas
  • Pasas 50g
  • 110 g de ciruelas picadas
  • 175g sultanas
  • 55 g picada cáscara de naranja confitada
  • 25 g picada jengibre confitado
  • ralladura fina eliminado y el jugo de 1 limón pequeño
  • 110 g de azúcar moreno
  • 55 g de almendras picadas
  • 110 g de pan rallado o pan rallado fino
  • 55 g de harina
  • 1 cucharadita de especias mixtas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Media cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • pizca de pimienta de Jamaica
  • 2 huevos grandes
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 5 cucharadas de ron o brandy
  • 3 cucharadas de vino de jengibre o ginger ale
  • 2 cucharadas de mermelada

Procedimiento
Mezclar los frutos secos, cáscara de naranja, el jengibre, la ralladura de limón, el azúcar, las almendras, el pan rallado, la harina y las especias en un bol. Mezclar en un recipiente aparte, jugo de limón, los huevos, la mantequilla derretida, el ron o brandy y el vino de jengibre o ginger ale. Vierta esta mezcla en el tazón de los ingredientes secos y añadir la mermelada aquí. Mezclar bien, cubrir con papel film y dejar reposar durante al menos cuatro horas, preferiblemente hasta el día siguiente.
Engrasar un molde para hornear redondo o plato de al menos 1,2 litros de aquí y una cuchara la masa. Cubrir el molde con una capa de papel de horno y papel de aluminio, pero asegúrese de que el papel tiene espacio para hincharse. Esto puede ser más fácil de hacer con papel y film plástico en el medio a veces hacia atrás y doblar hacia atrás, de modo que una plegable. Ponga papel y lámina fija entonces a fondo con una banda elástica o cuerda, y luego colocar el recipiente en un horno de vapor, o en un plato colocado al revés en una olla grande llena de agua suficiente para llegar a la mitad de la taza. Steam el pudín durante seis horas y asegúrese de que haya suficiente agua que queda en la sartén.
Servir al alza pudín, espolvoreado con azúcar glas y decorado con una ramita de acebo. A menudo, el pudín también flameado al servir. Este plato se puede mantener durante tres meses en un lugar fresco y oscuro. Para entonces se caliente, debe ser al vapor durante dos horas.

Por último,

Como muy larga vida útil pudding de Navidad, tradicionalmente se cocinaba el domingo antes de Adviento. Además, es la intención de que cada miembro de la familia agita la masa y, mientras tanto, hace un deseo. A menudo hay una o más monedas por el budín agitada y, a veces un nudo. Para aquellos que encuentran la moneda en su postre, esto significa que va a ser un año de suerte. El que encuentre un nudo, siempre quedaría sola. Hoy en día, las monedas a menudo se omite porque parecía demasiado a menudo que uno tuvo que ser trasladado al dentista.
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