Tipos de cáncer: los alimentos protectores

Tipos de cáncer: los alimentos protectores

Algunas frutas y verduras tienen un efecto protector para reducir el riesgo de ciertos cánceres. Lo que se ha demostrado, enfermedad por enfermedad.

 El contenido de este artículo
  •  La dieta y el cáncer de mama
  •  Cáncer colorrectal y Alimentos
  •  Alimentos y otros cánceres digestivos
  •  Alimentación y cáncer de próstata
  •  Alimentación y cáncer de vejiga
  •  Alimentación y cáncer de pulmón

Según la Organización Mundial de la Salud, el cambio de hábitos alimenticios es una forma importante de luchar contra el cáncer.

En Francia, el Instituto Nacional del Cáncer recomienda la prevención "consumir cada día al menos cinco frutas y verduras, los alimentos que contienen fibra de otros como los alimentos mínimamente procesados ​​de cereales y legumbres secas, y satisfacer las necesidades nutricionales de una dieta equilibrada y variada, sin el uso de suplementos dietéticos ".

Si el Dr. Richard Beliveau, especializado en comida sana, está de acuerdo, dijo que todas las frutas y verduras no tienen el mismo potencial para la prevención. "Las moléculas que tienen las actividades más fuertes contra el cáncer sólo están presentes en ciertas frutas y verduras, y sus efectos son específicos de ciertos tipos de cáncer. Es por eso que debemos centrarnos en ciertas frutas o verduras para prevenir ciertos tipos de cáncer! "

La dieta y el cáncer de mama

El cáncer de mama es la enfermedad donde el impacto de la dieta sigue siendo debate porque los resultados de los estudios científicos son a veces contradictorios, algunos mostrando un efecto beneficioso de esta o aquella comida, mientras que otros observaron ninguna acción de la moda comida probado.

La comida insignia: té verde, café, legumbres secas: lentejas, frijoles, garbanzos ... las ricas verduras de fibra: alcachofas, semillas de brócoli, repollo, espinaca, hinojo, de lino y de sésamo, pescado grasa.

El nivel de evidencia:

• El té verde: es rico en catequinas, el anticancerígeno más activo es épigallocathécine-3-galato. El consumo de al menos tres tazas de té verde por
día se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama.

• Café: un reciente estudio sueco que participaron más de 3.000 mujeres de entre 50-74 años mostró que el consumo de al menos cinco tazas de café al día reduce en un 20% el riesgo de cáncer de mama, y ​​57% el riesgo de cáncer no dependiente de hormonas. El café contiene moléculas en el laboratorio, acelerar la eliminación de carcinógenos.

• Las legumbres y hortalizas y semillas ricas en fibra: comer de tres a cuatro veces a la semana reduce ligeramente el riesgo de cáncer de mama. Resultados confirmados por el equipo del Dr. Francoise Clavel-Chapelon, líder del equipo de nutrición, las hormonas y Salud de la Mujer en el hospital Gustave Roussy. Por lo tanto, el riesgo de cáncer de mama se reduce en un 30% en las mujeres posmenopáusicas que consumen una gran cantidad de tipo de fibra lignanos.

Estas fibras son fitoestrógenos que se encuentran principalmente en las semillas de lino y semillas de sésamo, la col rizada, brócoli. "Las verduras crucíferas, brócoli y el repollo a la cabeza, también contienen grandes cantidades de ácido indol-3-carbinol y sulforafano que inhiben el crecimiento de células tumorales in vitro y en animales," dijo el Dr. Béliveau.

• El pescado graso: "pescados grasos Omega-3 tienen un efecto protector contra el cáncer de mama", dijo el profesor Philippe Bougnoux, añadiendo que este efecto beneficioso no se ha encontrado con la suplementación.

"El perfil lipídico protector contra el cáncer de mama sobre la base de una rica en ácidos grasos monoinsaturados, una cantidad bastante elevada de ácidos grasos omega-3 y A en lugar bajos niveles de ácidos grasos omega-6, dijo el especialista. Una dieta rica en ácidos grasos omega-3 es buena, siempre que se inscriba en una dieta de estilo mediterráneo. "

Cáncer colorrectal y Alimentos

Los alimentos emblemáticos: frutas y verduras, especialmente el ajo, cebolla, brócoli, hinojo y setas, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva, los pescados grasos, productos lácteos fermentados .

El nivel de evidencia:

• Frutas y verduras: disminuyen, según el Instituto Nacional del Cáncer, el riesgo de cáncer de colon y de recto.

"El ajo, las cebollas y las crucíferas reducen la cantidad de sustancias cancerígenas producidas por la flora bacteriana intestinal, dijo el Dr. Béliveau.

Los hongos, especialmente shiitake, especie japonesa, contienen polisacáridos con propiedades anticancerígenas.

Los hongos ostra y setas París contienen moléculas bloquea el desarrollo de las células tumorales de colon. Los tumores de los animales que consumieron el equivalente para los seres humanos de 100 g de setas por día, se redujeron en 60%. "

• Las legumbres y granos enteros: alto contenido de fibra, reducen el riesgo de cáncer de colon. En contraste, sólo el consumo de granos reduce el riesgo de cáncer rectal.

• Los productos lácteos fermentados, "que reducen el desarrollo de cáncer de colon en modelos animales", dijo el Dr. Béliveau.

En los seres humanos, este beneficio aún no se ha demostrado.

• el pescado graso: su omega-3 reduce el tamaño de los pólipos precancerosos del colon cuando se administra en forma de cápsulas, probablemente debido a su acción anti-inflamatoria.

Este resultado sugiere que el consumo regular de pescado graso es un factor protector contra el cáncer colorrectal.

Otro punto positivo, el pescado azul también contienen vitamina D. Según encuesta EPIC, una ingesta diaria de fibra, pescado y calcio, con un estado de la vitamina D buena plasma se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal.

Alimentos y otros cánceres digestivos

El buque insignia de alimentos: frutas cítricas, el ajo, la cebolla.

El nivel de evidencia:

• Cítricos: limón, naranja, pomelo, clementina contienen dos clases de compuestos contra el cáncer, que bloquean el crecimiento de células de cáncer de esófago y estómago.

• El ajo y la cebolla: reducen el riesgo de cánceres digestivos, especialmente del estómago. "La alicina que contienen ayuda a eliminar compuestos tóxicos y el crecimiento celular bloques de cáncer", explica el Dr. Béliveau.

Alimentación y cáncer de próstata

La comida del buque insignia: el tomate, el brócoli, la col, la granada, el té verde, aceite de oliva, frutos secos, la cúrcuma, el vino tinto.

El nivel de evidencia:

• El tomate: el licopeno que contiene es protectora. El tomate cocido aporta más.

El ideal: el cocinero con 1 c. cucharadas de aceite de oliva, ya que la grasa corporal aumenta la cantidad de licopeno y su asimilación por el organismo.

• El brócoli y la col "consumo Cruciferous reduce el riesgo de cáncer de próstata, gracias a su capacidad para bloquear el potencial carcinogénico de las sustancias que pueden alterar el ADN de las células", dijo el Dr. Béliveau.

• El jugo de granada: animal, reduce el crecimiento tumoral y los niveles de PSA en circulación un marcador específico de cáncer de próstata.

En los seres humanos, los investigadores estadounidenses encontraron que beber 250 ml de zumo de granada todos los días retrasa la recurrencia del cáncer de próstata y el aumento de PSA en la sangre.

• El té verde: los bloques épigallocathécine-3-galato el crecimiento de las células de cáncer de próstata y su propagación.

• El aceite de oliva y frutos secos, grasas vegetales insaturados, reducir el riesgo de propagación de la enfermedad del cáncer.

• Cúrcuma: estudios de laboratorio muestran que la curcumina tiene cáncer. "Se priva a los factores de crecimiento de células cancerosas y los vasos sanguíneos nuevos. "

El truco: poner 1 cucharadita. Café de cúrcuma a sus platos con pimienta y aceite vegetal que aumentan su absorción.

• Vino tinto: "Un vaso de vino tinto al día reduce en un 40% el riesgo de cáncer de próstata. Sus moléculas activas procancéreux compensar los efectos del etanol ", dice Richard Béliveau.

Alimentación y cáncer de vejiga

La comida insignia: col, coliflor, brócoli, berros, los productos lácteos fermentados, agua.

El nivel de evidencia:

• Cruciferous: los hombres que consumen de dos a cuatro veces a la semana de col y brócoli reducen a la mitad el riesgo de desarrollar este tipo de cáncer.

Moléculas derivadas de estos vegetales proporcionan una mejor desintoxicación de la vejiga.

• Los productos lácteos fermentados, "Un estudio escandinavo mostró que las personas que consumen dos porciones de yogur al día u otros productos lácteos fermentados tenía 38% menos de riesgo de desarrollar cáncer de vejiga", dijo el Dr. Béliveau .

• Agua: Beber al menos 1,5 litros de agua por día reduce en un 50% el riesgo de este cáncer.

Mediante dilución de la orina y el aumento del número de la micción, el consumo de reducir el tiempo de contacto con agentes carcinógenos.

Alimentación y cáncer de pulmón

Los alimentos emblemáticos: frutas y verduras, especialmente de vino crucíferas y rojo.

El nivel de evidencia:

• Verduras y frutas: según la encuesta EPIC, un alto consumo de frutas y verduras se asocia, en los fumadores, con un menor riesgo de cáncer de pulmón.

"Cruciferous son importantes, incluso para los no fumadores, ya que contienen sustancias que facilitan la eliminación de tóxicos", dijo el Dr. Béliveau.

• Vino tinto: beber 1-7 vasos por semana reduce el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón en un 50%, incluyendo entre los fumadores.

En el laboratorio, el resveratrol induce la muerte prematura en células de cáncer de pulmón.

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