Stroganoff más que una salsa de carne

Los carne a la stroganof eran ricos. Casi inmensamente rico. Tenían sus corazones aún más al lugar correcto. Dejaron muchos tesoros artísticos del mundo. Steak pimienta, chuletón de buey, filete Stroganoff. Más de un restaurante de carnes u orientado carne restaurante ha enumerado los platos en el menú. Muestra a la vez que el nombre del plato final no sólo un producto ha sido un cocinero chef. No, la familia Stroganoff realmente existió. Y cómo. Su existencia se llevó a cabo en gran parte o Rusia. La familia rica, enriquecido a través del comercio y la sal, dio entre los siglos 20 16 y enormes sumas de dinero a las instituciones culturales y educativas de Rusia, iglesias construidas, fundó escuelas de arte y animó a jóvenes acróbatas. Ya en el siglo 16, la familia encargó la construcción de una gran catedral en Solvychegodsk, el pueblo donde se reunieron a principios de sus fortunas. La catedral estaba llena de obras de sus propios talleres Stroganoff. La familia podría fácilmente perderse. Eran tan terriblemente rico que un proverbio sobre ellos en idioma ruso se incluyó: ???? Es imposible ser más rico que las carne a la stroganof ??.

Enormemente ricos

Los carne a la stroganof no sólo eran ricos, pero también muy inteligente. Apoyaron a los gobernantes de la entonces gran imperio ruso en muchos sentidos. Su riqueza se tradujo en tantos como la quinta parte de los ingresos fiscales de toda Rusia. La familia apoya los gobernantes no están para nada. A cambio del apoyo de la dinastía Stroganoff fue recompensado con títulos nobiliarios, la tierra y todo tipo de derechos. En comparación, eran los Rockefeller y la Gettys desde el 16 hasta el siglo 19.

Fin de la dinastía

La dinastía llegó a su fin. Dos razones se encuentran en la base de: la Primera Guerra Mundial y la Revolución Rusa. Para actualizar: los hechos tuvieron lugar entre 1914 y 1918. Este último podría llamarse a sí mismo el conde Stroganoff que entonces estaba ocupado con una exposición. Olía a una rata y huyó a París. El palacio y las posesiones fueron declarados propiedad del Estado. La familia vive en París, entre la nobleza rusa y mantiene a flote gracias a bordar incluyen corsés para la sociedad parisina. El último descendiente Stroganoff ?? Baronesa de Ludinghausen - por cierto, aún vive en la capital francesa. A través de la Fundación Stroganoff esfuerza para la preservación y restauración del patrimonio de su familia.

La salsa

En los orígenes de la Stroganoff circular diferentes variantes. El más famoso es el siguiente: la salsa es el nombre de una receta ganadora en un concurso de cocina en San Petersburgo en 1890. El cocinero que ideó la receta trabajó para el diplomático ruso conde Pavel Stroganov, uno de los miembros de la Stroganoff familia. Otra variante: Cuente Stroganoff visitó a su pabellón de caza de forma inesperada. El cocinero existente no sabía nada de la visita inesperada e improvisar una comida con lo que tenía accidentalmente disponibles: carne de res, crema agria, las setas y el vodka. La carne debe ser cortado en tiras finas como el conde podía masticar también. Sin embargo, otra variante dice sobre el hecho de que el conde Stroganoff ordenó desarrollar una receta para los pobres. Es la carne de vaca tuvo que ser procesado, porque era entonces la carne más asequible. Quién sabe, puede decir.
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