Rice Flan de Valonia: ligeramente diferente y sabroso

Flan es una de las especialidades locales más conocidos de Limburgo. Antes había que tenía que viajar a Limburgo, ahora usted puede flan de frutas y tortitas de arroz en cada ciudad holandesa de alguna importancia comprar fresco todos los días. Una especie que todavía hace el esfuerzo por llevar su propio coche o en tren hacia el sur, la versión valona de tarta de arroz. Con un fondo de ajedrea, relleno cremoso y una capa superior asado divina. Flan es popular en Limburgo holandés y belga, sino también en Valonia, por ejemplo, en la provincia francófona de Lieja. Las ventanas ya festivas de aspecto de pastelerías en ciudades como Lieja, Vise y Verviers y Aywalle ojos a la amante de flan más atractivos si son de color amarillo con algunas especialidades locales. Cada sitio afirma su propia variante de las tortitas de arroz, pero si se compara las recetas, se ve generalmente poca diferencia.

Vlade germánica

Según se informa, hornear pasteles originalmente una costumbre germánica. Los alemanes lanzar han horneado su masa de pan por una piedra calentada al fuego. Hornear fue rematado con miel o jugo de fruta para que sea más sabroso. El oervlaai, en flan ?? germánica ?? llamado, nació. La torta se come durante las fiestas de sacrificio. Después de la cristianización de los Países Bajos cocieron las empanadas inicialmente sólo en Pascua, más tarde, durante cada día de alta y hoy casi todos los días adecuados para comer pastel.

Fruta o arroz

Limburgueses comen principalmente pastel de frutas con una celosía de masa sobre el relleno de fruta. Los amantes de la tarta de arroz alaban la variante de la provincia de Lieja. Esto es a menudo menos de las tortitas de arroz de Limburg, tiene un fondo más contundente, sabe más suave porque hay yema de huevo en ?? procesado y divina ?? cubierto con una capa quemada anteriormente.

Y el ganador es ...

Sugerencia: comprar un pedazo de pastel de arroz Waffle panadero en la estación de tren de Lieja-Guillemins. Antiguamente albergaba la panadería en una toma bastante básico de aspecto y sólo tenía conocedores valor suficiente para comprar nada. Debido a que el pastel más sabroso que come raramente. Ahora, la construcción de la estación incluye un buy alcantarilla subterránea, usted puede conseguir el pastel en una de las tiendas de sándwich.

Rice Flan receta de la provincia de Lieja

Pasteles para 4 personas
Ingredientes
  • Harina 200 gramos
  • Yema de 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 15 gramos de levadura de panadero
  • 30 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de arroz postre
  • 1 taza de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • Azúcar de vainilla 1
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 nuez de mantequilla
  • Palo de canela 1
  • 3 huevos
  • 2 gotas de extracto de almendra

Preparación
Hacer la masa con harina, yema de huevo, 1 pizca de sal, 1 cucharada de azúcar, la levadura y 30 gramos de mantequilla. Dejar la masa crecer durante 20-30 minutos. Enjuague el arroz en agua y dejar cocer durante 4 minutos en agua con 1 pizca de sal. Deje que la fuga de arroz y llevar la leche a ebullición. Cocer el arroz durante 15-20 minutos hasta que la leche hasta que la leche es absorbida y el arroz esté tierno. Si es necesario añadir un paquete de azúcar de vainilla. Engrasar un molde para hornear y extender la masa en la parte inferior y los bordes. Deje reposar durante diez minutos aproximadamente. Añadir 200 gramos de azúcar, 1 nuez de mantequilla y canela al arroz, remover bien y dejar enfriar. Separar los huevos. Mezcle la yema de huevo en el arroz, bata las claras de huevo hasta que quede esponjoso y agitar de nuevo esta sustancia a través de la mezcla de arroz. Vierta la mezcla sobre la masa de arroz. Precalentar el horno y hornear el pastel durante 15-20 minutos a 220 grados Celsius. Posiblemente poner los últimos cinco minutos el horno en posición grill durante una corteza marrón crujiente por pastel.
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