Recetas para la mesa de arroz de la India y la pasta

Para los amantes de la cocina india aquí están algunas recetas. Platos indios están integrados en una mesa de Indonesia arroz, pero también pueden formar el plato principal de una comida. En todos los platos de la India son el arroz, fideos o arroz frito sirven. Cocina india y la pasta asociado.

Saboreando platos de la India se basan en una pasta, una mezcla de especias.

Las hierbas básicas son:
  • sereh
  • djahé
  • Djintan
  • ketoembar
  • laos

Además de las cinco especias básicas utilice siempre la cebolla y el ajo. Para dar un sabor específico a un plato son siempre otras especias añadidas. La pasta se puede moler según la antigua tradición en un mortero. Por supuesto, también puede utilizar pequeñas piezas de los ingredientes con un cuchillo un procesador de alimentos.

Todos los platos se basan en 4 personas.

Carne de vacuno de la India
Se necesita: un kilo de mármol filete de carne.
Hierbas para la pasta:
  • 1 cucharadita de cilantro
  • Djahé media cucharadita, 1/2 cucharadita. laos, 1/2 cdta. Djintan
  • 1/4 cucharadita. sereh
  • 3 dientes de ajo, 1 cebolla y 2 grandes chalotes
  • 1 diente, 2 hojas salam, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de sambal
  • gula djawa

  • Hacer la pasta y freír en la sartén.
  • Ponga la carne en trozos y asarla en todo momento.
  • A continuación, añadir 4 cucharaditas. gula Djawa y encienda el calor de inmediato pequeña.
  • La carne afsnijsel se apresura a sacar un poco de caldo.
  • A partir de este caldo, toma alrededor de 2 cucharadas y hecho con la corte.
  • Dos o tres horas a fuego lento en una cacerola grande le da un delicioso plato de carne.

Indio del pollo a la mesa de arroz
Necesario: 8 baquetas.
Hierbas para la pasta:
  • 1 cdta. cilantro, 1 cdta. hierba de limón, 1 cucharadita. djahé, 1 cdta. laos
  • 3 cebollas, 5 dientes de ajo, asados ​​3 candlenuts
  • 3 cucharadas badjak sambal

  • Hacer la pasta y freír en la sartén.
  • Agregue el pollo y extinguirlo con 2 cucharadas de caldo o agua.
  • Después de tal vez dos horas a fuego lento, se puede disfrutar de su pollo indio.

Cordero indio para la mesa de arroz
Se necesita: un kilo de cordero
La pasta está formada por:
  • 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 asado Candlenut
  • 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de curry
  • Djahé media cucharadita, 1/2 cucharadita. laos, 1/2 cdta. sereh

  • El afsnijsel del cordero y 1 diente de ajo, tire un poco de caldo.
  • Freír la pasta en el aceite de girasol, puso el cordero allí y cubre el plato con dos cucharadas de caldo.
  • Deje hervir a fuego lento durante unas dos horas.
  • Si es necesario, añadir 50 minutos a una lata de leche de coco.

¡Buen provecho!
Sajoer Lodeh para la mesa de arroz
Se necesita:
  • La mitad de la col, 1 zanahoria, 400 gramos de judías verdes, 3 chalotas, bloque santen.
  • Djeroekpurutblaadjes frescas, hojas salam frescas, hierba de limón y galanga fresca y djahé.
  • Las verduras también pueden ser: Liga y el bok choy.

La pasta está formada por:
  • 3 chalotas, 2 dientes de ajo, 1 cdta. cilantro, longitud de los dedos hierba de limón, galanga dos rebanadas y dos rebanadas djahé.
  • Añadir una pizca de trassie, y 1/4 de cucharadita. Djintan.

  • Dibuja un caldo de alas de pollo.
  • Fruit la pasta en la mezcla de aceite de girasol, añadir la fruta y 1,4 litros de caldo con al 1/8 de la santen bloque.
  • Agregue los huevos cocidos. Deje que las verduras estén al dente y tienes un delicioso sajoer.
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Comentarios - 2

Azúcar moreno natural puede ser añadido, que es a su gusto. No es necesario.

Cuando la tabla india arroz Echo de menos conseguir el azúcar morena, por ejemplo, en el Sajoer Lodeh. Elimine sus recetas verdad?

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