Platos de huevos simples, cocinar con hierbas

Esta deliciosa, recetas de huevos originales son rápidos de preparar cada plato puede estar sobre la mesa en unos 15 minutos. Son muy baratos y que no tienen un chef para prepararlo. Sólo tienes que seguir la receta y no hay casi nada puede salir mal.

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  • Tostadas con huevos escalfados
  • Huevos revueltos con setas
  • Tortilla de espuma con manzana

Tostadas con huevos escalfados

Para 4 personas
Redituable
A unos 15 min.
Requisitos
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan
  • 4 rebanadas de jamón cocido
  • Vinagre de vino blanco 1 cucharada
  • 4 ramitas de perejil rizado
  • 2 yemas de huevo
  • 150 g de copos de mantequilla fría de hielo
  • El jugo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación
  • Trae 0,5 litros de agua a ebullición con el vinagre. Reduce el fuego a bajo para que el agua sólo se queda a hervir.
  • Asar el brindis y el lugar en cada tostada una rodaja doblada de jamón.
  • Batir las yemas de huevo en una cacerola con dos cucharadas de agua.
  • Ponga la cacerola en agua caliente a ebullición. Continuar batiendo une firmemente la salsa. Añadir, del fuego, la mantequilla copos helados. Batir con firmeza hasta que quede suave. Sazone al gusto con el jugo de limón, sal y pimienta.
  • Rompa un huevo en una taza, asegúrese de que la yema se mantiene intacta. Deje que el huevo suavemente en el agua con vinagre. Escalfe los tres minutos hasta que la proteína se ha coagulado. Cuchara el huevo con el skimmer fuera del agua de cocción. Póngalo a la derecha en un brindis.
  • Vierta un poco de salsa. Decorar con una ramita de perejil. Servir inmediatamente.

  • Huevos revueltos con setas

    Para 4 personas
    Redituable
    A unos 15 min.
    Requisitos
    • 6 huevos
    • 4 rebanadas de pan integral
    • 4 cucharadas de hierbas frescas picadas
    • 250g setas
    • Crema 2 cucharadas
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Pimienta y sal

    Preparación
  • Cortar las rebanadas de pan en diagonal. Rallar ellos. Póngalos en los platos.
  • Batir los huevos con la crema, hierbas picadas, sal y pimienta.
  • Cepille las setas lavar en seco. Cortar en rodajas finas. Cocer a fuego bastante alto, en la mantequilla caliente hasta que el agua salga se ha evaporado.
  • Vierta los huevos. Revuelva suavemente con una cuchara de madera. Continúe revolviendo hasta que los huevos un poco congelado, pero todavía está muy bien y sin problemas.
  • Hierba, posiblemente, con pimienta y sal. Divida a los huevos revueltos en el pan tostado y servir.

  • Tortilla de espuma con manzana

    Sencillo
    Redituable
    A unos 15 min.
    Requisitos
    • 6 huevos
    • Azúcar en polvo 4 cucharadas
    • 1 manzana dulce
    • 4 cucharadas de almendras fileteadas
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Sal

    Preparación
  • Pelar la manzana. Quite el corazón y las semillas. Cortar la manzana en gajos finos.
  • Asar las almendras hasta dorado en una sartén antiadherente sin grasa. Déjelos enfriar sobre papel de cocina.
  • Separar los huevos, batir las yemas con el azúcar blanco y espumoso. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas con una pizca de sal. Doble la clara de huevo ligeramente en las yemas de huevo batida.
  • En un gran cuatro tortillas de espuma gruesas sartén en el resto de la mantequilla.
  • Divida las tortillas y rodajas de manzana en las placas. Decorar con las almendras tostadas. Servir con pan integral.
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