Las hortalizas de raíz y tubérculos

Este artículo contiene información acerca de cuatro vehículos de raíz diferentes. Los cuatro vehículos de raíz que se discuten son las remolachas rojas, zanahorias, rábanos y, finalmente, la pastinaca. Las hortalizas de raíz son llamados así porque tienen una raíz engrosada. Surge Esta raíz engrosada en el primer año ... un año después de la floración y seguirá las semillas.

Las hortalizas de raíz

Los siguientes enlaces le llevarán a ir directamente a la hortaliza que ha seleccionado. Por supuesto también puede simplemente desplazarse hacia abajo.
  • Remolacha
  • Roots
  • Rábanos
  • Pastinaca

Remolacha


El oerbiet comido desde tiempos prehistóricos. A partir de este se levantó Oerbier muchas variantes, como la remolacha azucarera, el bosbiet y remolacha, que se comían unos cientos de años antes de nuestra era por el Mediterráneo.
La remolacha es generalmente de forma redonda, pero también hay formas alargadas hasta los Kroot 17mo siglo 'se llama porque se asemejan a una zanahoria. En los Países Bajos, alrededor de los meses de invierno están disponibles alrededor de la gran remolacha de invierno, en el verano voorla la remolacha verano más pequeño en la circulación. También hay otros colores de remolacha, tales como remolachas amarillas y blancas. Las remolachas contienen una gran cantidad de sustancias requeridas tales como vitaminas, calcio, cobre, cinc, ácido fólico, ácido nicotínico, y hierro.
Contenido por 100 gramos:
  • Kcal: 38
  • Vitamina C: 5mg
  • Sodio: 70 mg
  • Potasio: 300 mg
  • Calcio: 20 mg

Roots


La raíz es una reliquia variedad, y también uno de los más versátiles. El más famoso es, sin duda, las zanahorias. Este delgado zanahoria con su gran follaje verde bosque es una de las hortalizas más populares en el país. El color naranja se debe a la cultura holandesa en el siglo 17, antes de la zanahoria era saber púrpura.
La raíz es la primera vegetal en la que se ha observado el pigmento que indica el color naranja / rojo. Por tanto, este pigmento se llama caroteno. Más tarde se supo que el color de tinte determinar caroteno para todas las verduras, flores y frutos. Las zanahorias son especialmente alrededor de los meses de verano disponibles. De octubre a abril hay las zanahorias grandes, carnosas.
Contenido por 100 gramos:
  • Kcal: 11 cruda, cocida 17
  • Vitamina C: 2 mg

Rábanos


Rábano es originaria del Mediterráneo oriental. Tiene un sabor ligeramente ácido que es causada por una enzima en la piel. Retire la piel desaparece el fuerte sabor en gran medida. En los Países Bajos, en especial los rábanos rojos redondos venden en manojos con hojas sobre él. Pero como válidos variantes también blancas y rojas y blancas. El rábano también se utiliza como rosa decorativo.
El sabor es Rettich, otro cultivo de raíz / tubérculo, es similar a la del rábano. El rábano, zanahoria blanca que no se ve como un rábano, por lo tanto, a veces utilizado como un sustituto de rábano. Rábano y el rábano están disponibles todo el año, pero especialmente en el período de abril a noviembre. Ellos vienen de Bélgica, Francia, Alemania y España.
Contenido por 100 gramos:
  • Kcal: 20
  • Vitamina C: 20 mg
  • Sodio: 20 mg
  • Potasio: 250 mg
  • Calcio: 30 mg
  • Fósforo: 30 mg

Pastinaca


La comida de nuestros antepasados ​​consistió en gran parte de las raíces y tubérculos. Alrededor de nuestra era raíces se utilizan principalmente como condimento. La pastinaca, una raíz larga y blanca con un sabor anisado, llegó en la Edad Media de Asia a nuestro medio ambiente. Era un alimento básico importante para la introducción de la papa y muy popular, por ejemplo, en el pescado salado.
La pastinaca está lleno de hidratos de carbono, pero también contiene ácido fólico y potasio. Este delicioso centenaria rico en azúcar invierno vegetal también es muy adecuado para su transformación en pastel, mermelada y vino. La pastinaca es también el pastor de nuestra zanahoria. Sin embargo, es menos firme y debe ser pelada con un pelador de verduras.
Contenido por 100 gramos:
  • 81 kcal
  • Proteína 1:30 gramos
  • 19:50 gramos de carbohidratos
  • 0:30 gramos de grasa
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