La cocina medieval

Acerca de la gente medieval a veces la opinión de que no era gourmet, pero muchos comedores. Sin embargo, la nobleza estaba acostumbrado a comer todo el juego y aves como cormoranes, grullas, cigüeñas, pavos reales, garzas y cisnes. También permiten pinturas medievales en su mayoría no muestran tablas sobrecargados haciendo la tipificación de los muchos comedores, pero es dudoso.

Pajarera comestibles

Sería en el noble Edad Media mucho más para explorar cómo la comida parecía. Por lo tanto, aves salvajes y muy cuidadosamente pelada y después de estar en un fuego lento alevines eran reanudaron su plumaje original, equipado y servido. Especialmente en la Baja Edad Media la nobleza amaba recetas espectaculares. Así que una vez apareció una casa para pájaros comestibles en la mesa donde las aves reales volaron al cortar. Otro ejemplo es una obra maestra de San Jorge y el dragón. A veces no se suponía que iba a comer las piezas de arte a pesar de que estaban hechos de masa de hojaldre y carne asada.

Capa de plateado

Otro elemento a tener buena cena a ver era el color que se le dio a los platos. Para colorante amarillo se utilizó el azafrán y yema de huevo. Una pasta de azafrán y la yema se bajó sobre el plato y después se calentó suavemente hasta que se gestolten. Después de varias repeticiones de este procedimiento, el plato era una especie de recubrimiento de oro.

Compuesto de estaño como colorante

Pan tostado se adaptaba perfectamente al color algo marrón y hierbas verdes de verde. Púrpura o rojo fueron utilizados para las frutas o las flores. Lapis lazuli en polvo era bueno para un color azul e incluso compuestos fueron utilizados para los alimentos de color. O todos estos colorantes eran tan saludable como puede ser cuestionado.

La carne sólo para caldo

Especialmente en la Baja Edad Media era costumbre en los tribunales de la nobleza se procesaron muchas especias orientales. Sin embargo, estas especias eran tan caros que las clases bajas que no podían pagarlos. Además de especias orientales utilizados en la cocina medieval a pesar de que el perejil y la cebolla. La carne de cerdos y ganado solamente se elaboró ​​el caldo para la sopa. Los que no son nobles podían permitirse ningún juego caro y comió carne masacre en la que la regla fue muy largo a fuego lento en ollas con diferentes tipos de verduras.

Horno para el consumo global

Cocinar se hizo en la Edad Media, sobre todo en el fuego abierto. También eran conocidos como hornos, pero estos eran caros y por lo tanto sólo estar en uso, donde se cocinaba mucho y en las panaderías. A veces, las comunidades tenían un horno para el intercambio en el que el pan se cocía lo que era alimento esencial para todos. También hubo una especie de hornos portátiles donde se hizo la comida y que luego fueron arrojados al fuego.

Sopas de comidas y guisos

Cocinar hace generalmente en guisos sencillos que no se perdió el caldo. Las macetas fueron adecuados para leña. A causa de esa manera fueron cocinar platos como sopas y guisos muy populares. El contenido de grasa fue en general muy alta entre los que podrían producir grasa. Corpulencia estaba con la nobleza, incluso un signo de prosperidad y los distinguía de los que tenían menos.
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