Inflamatoria intestinal: algunos señalaron los aditivos de los dedos

Inflamatoria intestinal: algunos señalaron los aditivos de los dedos

Los aditivos utilizados para hacer algunos alimentos más cremosos serían responsables de muchos de los trastornos relacionados con el intestino, según un estudio realizado en ratones. Preocuparse resultados, pero la comprobación en humanos.

Los emulsionantes son parte de los aditivos en la mayoría de los productos de la industria agroalimentaria para hacerlos más suaves y aumentar su vida útil. Presente en el chocolate, pan dulce, margarina, helado y algunas salsas, sin embargo, se les acusa de cambiar la composición de la flora intestinal y pueden causar inflamación. Según los investigadores estadounidenses de la Universidad Estatal de Georgia que llevaron a cabo un estudio sobre este tema, este cambio podría favorecer el desarrollo de enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa y otros trastornos la obesidad y la diabetes tipo 2.

Para este estudio, los científicos alimentaron a un grupo de ratones mediante la adición de emulsionantes a su agua o alimento. A continuación, observaron el desarrollo de una inflamación intestinal, los niveles de glucosa anómalos en la sangre, aumento de peso y un aumento de grasa abdominal en roedores. En la pregunta, un cambio en las bacterias de la flora intestinal que comenzó a digerir la capa de moco que protege los intestinos en lugar de digerir los alimentos.

Aditivos Caza

Esta reacción también puede ocurrir en los seres humanos, dicen los investigadores. Los estudios ya han sido provistos para verificar estos resultados. En Francia, más de 200.000 personas sufren de la enfermedad inflamatoria intestinal.

"El aumento dramático en el número de pacientes en los últimos 50 años se llevó a cabo a pesar de una constante de la genética humana, lo que sugiere un vínculo con los factores ambientales como la dieta. Por esta razón nos interesa aditivos modernos ", dice Benoit Chassaing, uno de los autores del estudio publicado por la revista Nature. Hasta que sepamos más, puedes disfrutar de la máxima para preparar platos en casa, los preparados industriales en general son bastante altos en grasa, sal y azúcar.

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