Guisado con batata - columna de vida saludable

Es invierno, eso significa que los guisos vuelven sobre la mesa. Todo el mundo sabe el estofado con col rizada, col, escarola y estofado. Pero sentí que era el momento para un guiso con un toque diferente, que se hace con la batata. Esto no fue recogido mal porque el uso de sólo unos pocos ingredientes que usted pone en muy poco tiempo este delicioso estofado con rúcula y tocino en la mesa. Una vez más algo completamente diferente y con los beneficios de salud de la patata dulce, ya que contienen gran cantidad de vitaminas A y C, minerales esenciales, y una gran cantidad de antioxidantes y fibra.

Ingredientes para 2 personas

  • 750 gramos de patata dulce
  • 50 gramos de ensalada de rúcula mezcla
  • 100 gramos de setas
  • 100 gramos de panceta magra
  • opción: las nueces como guarnición

Preparación

Comience por pelar y cortar en trozos de batata, ponerlos en una cazuela con un poco de agua en la estufa. Deje que las batatas se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernos. Al igual que con las patatas normales. Mientras cocina las papas cortadas las setas en trozos y poner esto junto con el tocino en una sartén. Encienda el fuego y cocine el buen tocino y crujiente. Una vez que los camotes estén tiernos que escurrirlas y puré con un machacador o tenedor. Luego vaya a la lechuga, champiñones y tocino con él. Si es necesario, llevar el puré al gusto con sal y pimienta.

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