El peligro de la AGE o glycotoxinen en nuestros alimentos

Un finales de glicación avanzada Products es una proteína a la que está obligado el azúcar por lo tanto contiene muchas sustancias oxidadas. Es particularmente pobre para las personas con diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Estas sustancias son principalmente de alimentos geprocesseerd como los aceites de supermercados, mira dónde y todos los demás alimentos preenvasados. La comida en la que se sientan lo más mínimo de AGE en sus verduras frescas, frutas frescas, nueces crudas y semillas, granos integrales y leche.
Carne Blackened es malo para usted.

Contenido:

  • ¿Cuáles son AGE o glycotoxinen?
  • Hervir brevemente y con jugo de limón
  • Glycotoxinen promover enfermedades de estilo de vida
  • ¿Qué debe comer?
  • Alimentos de origen animal contienen más AGE
  • Ralentizar el proceso de envejecimiento!
  • ¿Cómo aumentar la ingesta de glycotoxinen?
  • ¿Cómo reducir el riesgo de glycotoxinen?
  • No asar pero cocinar

¿Cuáles son AGE o glycotoxinen?

El sitio de Wikipedia holandés identifica como una posible traducción de la glicación avanzada de fin de producto: avanzado versuikeringseindproducten. AGE son llamados glycotoxinen. De edades son proteínas que están dañadas por la unión de azúcar y están degeneradas. Un nivel elevado de glucosa en sangre es un co-causa de esta degeneración de proteínas. Por lo tanto, nunca se debe comer dulces antes de ir comida caliente! Su abuela era tan justo después de todo lo que tuvo que esperar hasta el año 2010 la investigación demostró su derecha. También es cierto que las personas con niveles elevados de azúcar en la sangre por la diabetes mellitus enfermedad un riesgo adicional para la edad de entrar. Esa es una de las razones que son la diabetes en pacientes desarrollan degenerativa; los pacientes a superar al de los años con más y más complicaciones, como enfermedad renal, enfermedad de los ojos, sino también el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Glycotoxinen tienen un riesgo negativo de la inflamación en general. Inflamatoria aquí es la infección de bajo grado o inflamación a nivel celular. Debido a que es relativamente mucho de glucosa en la sangre de los diabéticos, ellos están glycotoxinen un riesgo adicional; hay más proteínas unidas a los azúcares en la sangre del paciente diabetes.

Hervir brevemente y con jugo de limón

La formación de AGE está fuertemente reducida por el uso de los tiempos de cocción cortos, y cocinar a temperaturas más bajas. La adición de jugo de limón y vinagre al agua de cocción puede reducir en gran medida la formación de AGE. También es bueno para comer tan a menudo como posibles productos crudos.

Glycotoxinen promover enfermedades de estilo de vida

En principio, no es siempre AGE formado durante la digestión, pero puede neutralizar el cuerpo normalmente. Cuando el exceso de glycotoxinen en el cuerpo entra, esto podría tener un efecto adverso sobre las personas con una o más de las enfermedades de la diabetes mellitus afluencia, enfermedad cardiovascular y cáncer. Es incluso de modo que una causa co-glycotoxinen tales de estas enfermedades.

¿Qué debe comer?

Un estudio científico de 2010 informa de lo siguiente :. '?? admisión o Dages reducido se puede lograr por el aumento cada vez mayor del consumo de pescado, legumbres, productos lácteos bajos en grasa, vegetales, frutas y granos enteros y la reducción de la ingesta de grasas sólidas, carnes grasas, productos lácteos ricos en grasa y alimentos altamente procesados. '
Lo que significa: "... reducir la ingesta de AGE se puede lograr a través del consumo de pescado, legumbres, leche baja en grasa, frutas, verduras y granos enteros y la reducción de la ingesta de grasas sólidas, carnes grasas, productos lácteos enteros y altamente editado levensmiddelen. '

Alimentos de origen animal contienen más AGE

En muchos alimentos de origen animal sentarse AGE, incluso si son sin cocer. Hasta hace poco, digamos hasta el año 2000, se pensaba que la edad de no fueron absorbidos por el cuerpo, pero ahora sabemos mejor. Una cantidad demasiado grande de la edad del es, en efecto absorbida por la sangre y el cuerpo humano y puede causar daños de esta manera. Resulta que cuando las personas con diabetes o enfermedad renal menos AGE toman a ellos, la probabilidad de que el estrés oxidativo es mucho menor. La sensibilidad se incrementa si se tiene menos de AGE a la insulina. También todo tipo de problemas vasculares o tienen enfermedades de los vasos sanguíneos se estrechan por una disminución de la ingesta de AGE.

Ralentizar el proceso de envejecimiento!

En los animales, se ha encontrado que los procesos de envejecimiento se retrasan como la ingesta de AGE se reduce. De ahí que los investigadores sugieren que esto también es a veces para los seres humanos podrían ser el caso. Está claro que las enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tienen un retraso en su desarrollo degenerativa ser tomada si es menor glycotoxinen. Por ejemplo, los pacientes con diabetes se aplica células exhiben menos insulina cuando comen más verduras frescas y fruta fresca.

¿Cómo aumentar la ingesta de glycotoxinen?

Hay seis posibilidades a nivel mundial que crea una glycotoxinen montón de edad o se meten en el cuerpo.
Geprocesseerd alimentos uso y el tiempo de cocción o de recalentamiento
Verduras Blackened no son ¡muy bien
  • Carne y pescado a la parrilla, barbacoa o cocine
  • Negro alimentos fritos comer
  • Han elevado de azúcar en la sangre
  • Envejecimiento
  • Fumar
  • No hay productos que compra a la parrilla

¿Cómo reducir el riesgo de glycotoxinen?

Usted puede tomar cinco pasos relativamente simples para reducir su ingesta de AGE de manera drástica y así reducir las posibilidades de contraer enfermedades de la opulencia:
  • Comer verduras frescas
  • Cocinar vehículos lo más corto posible
  • Muchos comen legumbres
  • Un montón de comer fruta
  • Sólo los granos enteros, incluyendo caídas de arroz integral

No asar pero cocinar

Cuando se cocina en abundante agua, hay una menor probabilidad de la formación de glycotoxinen. Cocinar en condiciones secas como la barbacoa, parrilla y asado no es saludable. La parrilla y la carne asada hace que muchos AGE. Cuando el consumo va de la mano con salsas grasas trans que usted compra en el supermercado, el número glycotoxinen se eleva a niveles peligrosos. Preparación de la carne en adobo de jugo de limón o vinagre por una hora, el número glycotoxinen reduce considerablemente. La idea de que una dieta alta en proteínas podría ayudar a informe de la diabetes que, según algunos médicos, investigadores, profesores que provienen principalmente de Nueva York, desafió. Alimentos ricos en proteínas puede, después de todo, en el largo plazo contribuir negativamente al desarrollo de la diabetes en que la glucosa en sangre elevada conduce a la producción de más oxidantes como más proteínas y azúcares se unen el uno al otro, y en que las formas manera glycotoxinen. El más paciente azúcar come una proteína, más azúcar se une a las proteínas, lo que resulta en la degeneración de la proteína se produce y hay glycotoxinen plantea.
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