Crear caldo de hueso ?? con recetas básicas, consejos y trucos

Al igual que la abuela solía haber hecho sopa de verduras con un tubo de caña y ósea que parece pasado. Sin embargo, hay muchas ventajas para hacer su propio caldo de hueso, por lo que es tiempo de volver a adquirir la tradición perdida. A pesar de que se necesita algún tiempo, es barato y fácil de hacer ?? cualquiera puede aprenderlo!

Saludable

A diferencia de cubitos de caldo que están llenos de sal y aditivos, caldo de hueso contiene nutrientes y minerales importantes. Ácidos calcio, magnesio, gelatina, colágeno y aminoácidos son algunos de los muchos materiales de construcción que están presentes como los huesos pueden dibujar un largo tiempo. Al utilizar el caldo como base para sopas y salsas o bebida sabrosa solos ya que esta es una muy buena adición a la dieta diaria. Además, usted puede dar un broche de presión mucho sabor a su plato sin tener que utilizar sabores artificiales necesitan.

Los huesos adecuadas

Usted puede utilizar casi cualquier tipo de huesos. Las especies bien conocidas de caldos son, por supuesto, bovino, pollo y caldo de pescado, sino también los huesos de otros animales puede ser utilizado. Es deseable usar la mejor calidad ósea ?? si es posible, lleva a cabo preferiblemente orgánica y hierba. Esto es importante porque hay nutrientes de alta calidad terminan en el caldo sin suciedad.
Diferentes tipos de huesos proporcionan una composición variada del caldo. Las articulaciones como la rodilla, por ejemplo, contienen una gran cantidad de gelatina. Pida a su carnicero al hueso, a menudo se puede obtener de forma poco hereda. También puede ?? sobras ?? Mantener los huesos de pollo o pescado y congelar hasta que haya suficiente salvos para hacer caldo.

Tiempo

Hacer buen caldo de hueso tarda mucho tiempo ?? aunque se puede hacer un delicioso caldo en unas pocas horas, se necesita tiempo para disolver los minerales de los huesos. Muy práctico para esto es una olla de cocción lenta, porque usted no tiene que mantener la vigilancia aquí. Pero también con una cacerola grande a fuego lento, está bien. Y a pesar de que se necesita mucho tiempo para hacer el caldo, que cuesta prácticamente muy poco tiempo, así que para los que tienen una vida muy ocupada, es totalmente posible para empezar.

Receta básica

La siguiente es una receta que es la base para adaptarlo a sus preferencias. Si esta es la primera vez que vas a hacer este caldo de hueso es una buena manera de empezar. Esto es lo que necesita:
  • Una olla grande
  • Un tamiz
  • 1-2 kilos de huesos *
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Apio
  • Especias
  • El vinagre de manzana
  • Agua

* Si utiliza los huesos de carne es aconsejable asarlos primero durante una hora en el horno hasta que estén doradas y fragantes. Esto resulta en un sabor más profundo del caldo.
Instrucciones:
  • Ponga los huesos en una cacerola, cubrir con agua y añadir un chorrito de vinagre de manzana. Dejar reposar durante media hora.
  • Cortar las verduras en trozos y añadir junto con las hierbas en el agua.
  • Traer el agua a hervir, poner una tapa sobre la sartén y baje el fuego.
  • Deje que el caldo de esta manera por que ?? s de 24 horas. Retirar la espuma gris que flota en la parte superior, esto evita sabores desagradables.
  • Vierta el caldo a través del tamiz, enfriar y almacenar en el refrigerador.

  • Cómo utilizar

    La forma más conocida de usar caldo como la base para la sopa. Pero también se puede añadir un poco para crear salsas, salsas y guisos. También es delicioso cuando cálida bebida sabrosa cuando se necesita un impulso durante el día.

    Consejos

    • Ahora una olla grande llena de deliciosa y saludable broth've hecho aquí hay algunos consejos:
    • Los huesos se pueden reutilizar hasta que se caen a pedazos. Agregar o cada vez que algunos huesos frescos utilizados en el anterior.
    • Guarde los sobrantes vegetales en el congelador. Tan pronto como usted hace el caldo, usted puede agregar fácilmente el sabor y los nutrientes extra.
    • Bouillon que bien puede congelar para salvar a estos ya. ¿Le listo ?? ?? cubos, utilice una bandeja de cubitos de hielo. De esta manera usted tiene siempre una alternativa saludable a los cubos modernas en la mano.

    Una vez que han descubierto lo fácil y saludable que es para llamar su propia acción, usted no quiere volver a las cuadras del supermercado. Cocina diaria es mucho más sabroso y saludable. ¡Buena suerte!
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