Comidas en el color: rosa rojo al violeta

Cocine en color sin tinte! Por lo menos, sin colorantes artificiales! Lombarda, remolacha, patata dulce: es la fruta roja que le dan un color cálido a los platos de invierno. Te encontrarás con una nota sorprendente para el día y su sabor es delicioso! Lombarda con clavo de olor, nuez moscada y las pasas suena decididamente exótico. ¿Quiere permanecer completamente en estilo, darle de rosso tofu, carne roja o pudín negro, con o sin manzana con. Y para beber: jugo de vegetales tinto, rosado o vino tinto ...

Violeta

 Lombarda con Goudreinet
  • ½ col roja
  • 1 chalota
  • 4 dientes
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 gran Goudreinet
  • Pasas
  • Cuscús o bulgur
  • Dos verduras Drives

Hervir 200 ml de agua con una pastilla de caldo y los clavos.
Freír los chalotes y las pasas en un poco de aceite y colocar las pasas a un lado.
Cortar el repollo finamente, añadir la chalota y revuelva.
Vierta el caldo de la col y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno.
Cortar la manzana en trozos y cocinar los últimos minutos.
Vierta el líquido de cocción sobre el cuscús y cocine el bulgur en ese país.
Haga un puré con las verduras en trozos grandes en una licuadora.
Añadir las pasas.
Mientras tanto, freír en una sartén o en una sartén dos unidades de verduras crujientes.

Purpel

Lombarda con batata
  • ½ col roja
  • 2 camote grande
  • 1 cebolla
  • Rosso Tofu
  • Caldo de verduras cubo, nuez moscada, clavo de olor, las pasas
  • 2 cucharadas de crème fraîche
  • sal

Sin embargo, las pasas en agua tibia.
Pelar la patata dulce, cortado en trozos y cocinar hasta que estén tiernos pero firmes.
Freír la cebolla y la patata dulce y espolvorear con sal. A su vez las piezas cuando tienen una corteza crujiente.
Col roja, picar finamente y cocinar en caldo con hierbas hasta que es bastante suave.
Escurrir el exceso de jugo y puré de col con batidora.
Mezclar la nata y las pasas a través.
Cortar el tofu rosso en rodajas finas y freír brevemente en un poco de aceite.

Remolacha roja

Remolacha con miel y crema fraiche
  • 1 libra de remolacha roja
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes
  • Una pizca de sal
  • 1 o 2 cucharadas de miel
  • 2 a 3 cucharadas de crema fraiche

Trae un montón de agua a hervir.
Pelar la remolacha, cortados en cuartos y medio cruz.
Hervir las remolachas, con sal y clavo de olor, por lo que sólo están cubiertos.
Hornear en un sartén la cebolla.
Si las remolachas son suaves y firmes su miel cucharada en la cebolla.
Vierta el agua fuera y volcar la remolacha suavemente en la sartén.
Vierta la crema agria a través de él y se vierte todo en un bol.
Servir con mijo y verduras disco.

Fucsia Rose

Remolacha y jengibre con cuscús
  • 4 de remolacha
  • 3 bolas de jengibre
  • Jarabe de jengibre 1 cucharada
  • 6 dientes
  • 1 naranja
  • 2 huevos
  • Ca. 100 gramos de P.P. cuscús
Pochar Cacerola
Vino tinto dulce
Pelar la remolacha y cortar en rodajas finas.
Hervir con clavos de olor, jarabe de jengibre y el jengibre en dos tazas de agua
Escalfar los huevos con sal y especias al gusto.
Pelar la naranja y cortar las rodajas por la mitad.
Vierta el jugo de remolacha abajo sobre el cuscús y dejar marinar.
Mezclar los gajos de naranja por la remolacha.
Servir con un vaso de vino tinto dulce.
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