Champagne, néctar Francés

Champagne siempre ha prometido a la imaginación y siempre ha buscado. Este vino espumoso sólo puede llevar el nombre de champán cuando en realidad en la región de Champagne, que es el centro histórico de Reims, fue creado.

Ubicación

Epernay es el corazón geográfico de la región de Champagne, que se divide a grandes rasgos en cuatro grandes regiones ?? s de La Montagne de Reims se encuentra al sur de Reims, principalmente con suelos de tiza alrededor. La Vallée de la Marne. La Côte des Blancs. La Côte des Bar. Cada región tiene su propia identidad, principalmente por las diferencias en la ubicación, clima templado, la topografía y el suelo, y también por las diferentes variedades de uva utilizadas. Los límites de la región vinícola de Champagne se determinan principalmente por la composición del suelo, la estructura del suelo y mesoklimaat.

Bodemgesteldhied

La superficie se caracteriza por, en algunos lugares, a 200 metros de espesor de capa de tiza y piedra caliza, llamados craie à belemnites. Hace millones de años esta región debido a que un gran interior. Con la retirada del espectáculo de agua en el extremo oriental, la zona de cultivo actual, una veces muy gruesa capa de calamar fosilizados, erizos de mar, ostras bebé y similares se depositan. Acerca del tiempo de unas pocas decenas de centímetros delgada capa de tierra vinieron. El específico de este suelo, contribuye en gran medida a la calidad y el carácter del champán. Debido a que este suelo tiene un drenaje adecuado del agua de lluvia garantizada. El suelo de cal namellijk parece funcionar como una esponja; Toman lo suficiente humedad y permiten el exceso de drenaje. Debido a la suavidad de la piedra caliza, la vid también es capaz de penetrar profundamente con sus raíces en la tierra en la que puede aspirar una rica variedad de minerales. Este suelo también es importante para la recepción de calor solar; la porosidad de la piedra, el calor puede ser absorbido muy rápido y luego ?? noche fácilmente de nuevo dar ge. Esto no es poco importante dada en una región donde el clima se tambalea al borde de la vid.

Clima

El mínimo absoluto para la prosperidad de una vid, una temperatura media anual de 9,5 grados. En la región de Champagne, la temperatura media anual es de 10,4 ° C, pero que de este modo significa que la vid tiene bastante difícil en este ambiente para sobrevivir. Pero este clima bastante duro para la vid, es crucial para el carácter y la calidad de las uvas y por lo tanto el vino. Debido a que los viñedos son en su mayoría en una pendiente y esto es entre 130 metros y 180 metros sobre el nivel del mar, las viñas están protegidas de las heladas de primavera. El área entre Reims y Epernay, y también al sur de esta ciudad, es boscosa, lo que también contribuye positivamente a la mesoklimaat. Debido a que los árboles como una especie de trabajo de la pantalla contra el viento, que stabileren la humedad y la temperatura en esta zona. La vid es muy sensible a estos pequeños factores climáticos.

Uvas

Champagne se permitirá sólo tres variedades de uva;
  • El Pinot Noir ofrece el sabor robusto, también llamado el cuerpo llamado champán.
  • El Pinot Meunier da el champán un toque refrescante y un personaje animado.
  • El Chardonnay es responsable de un mal sabor sofisticado elegante.

Dentro de los champagnes uno tiene todavía diferentes tipos. Así que hay vb Blanc de blancs que toma su nombre del hecho de que está hecho sólo de uvas blancas, en otras palabras, sólo la uva chardonnay. El extra brut y el champán brut son cavas que contienen un bajo contenido de azúcar. Demi-sec y doux son más la muy dulce a las variedades más dulces. Estos nombres son información importante en la etiqueta porque dicen así mucho sobre el sabor del champán.

Acidez y sabor ?? s

La combinación de estos factores, la dureza del clima, retarda el crecimiento y la maduración de la uva, lo que resulta en el perfeccionamiento de los ?? s de aroma y una alta acidez de la uva. Los ?? aroma s dan champán su buen gusto y son importantes para la calidad. La acidez de las uvas es responsable de la finura típica de la champagne. En un clima más cálido, la relación entre ácidos y azúcares no sería la misma manera que también el champán tendría una calidad muy diferente.
También interesantes artículos sobre burbujas como espumoso y cava!
(0)
(0)
Artículo siguiente Duffy, cantante. Volver

Comentarios - 0

Sin comentarios

Añadir un comentario

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres a la izquierda: 3000
captcha