Alergia a los cacahuetes asados ​​promover más

Alergia a los cacahuetes asados ​​promover más

Aproximadamente 1 de cada 50 niños es alérgico a los cacahuetes, o 1,4% de los niños en los países desarrollados. Tostado en seco se cree que es el gatillo de la alergia.

La alergia a los cacahuetes es la segunda causa de alergia en niños menores de tres años, y la principal causa más allá.

La prevalencia de la alergia a los alimentos, en especial la de maní, se ha triplicado en sólo 15 años.

Secar asar un gatillo

Un estudio realizado por la Universidad de Oxford, Reino Unido, muestra que el maní tostado en seco aumenta el riesgo de desencadenar una alergia.

Explicación: El tostado se realiza a temperaturas elevadas que alteran las proteínas cacahuetes. Por otra parte, en el Este, donde los cacahuetes se comen todo crudo o hervido, la tasa de alergia es más baja que en el Oeste, donde la mayoría se comen asados.

Tostado en seco es, por supuesto, no es el único culpable. También debemos tener en cuenta la historia de la familia, los desencadenantes ambientales, etc.

La alergia a los cacahuetes, cuáles son los síntomas?

En los niños menores de tres años, la alergia al maní se manifiesta principalmente por brotes.

En más de tres años, las manifestaciones son más diversos:

  • ronchas;
  • asma;
  • trastornos digestivos;
  • edema;
  • shock anafiláctico.

¿Qué alimentos evitar?

Los cacahuetes se esconden en todas partes. Se puede encontrar en los cereales para el desayuno, aperitivos pasteles, pan, galletas, embutidos, cocinas industriales, sustitutos de la carne ... de ahí la importancia de la precisión leer la lista de ingredientes productos que compran.

Lea también: alérgica a los cacahuetes: que pronto estará insensibilizado

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