6 malos hábitos que afectan Sabor


La comida es demasiado bueno para ser privado. Negar su gusto, sería un sacrilegio aún mayor. Trate de evitar estos siete malos hábitos, a fin de garantizar sabor en cada bocado.

Cuida de su paladar

George Bernard Shaw dijo: "No hay amor hay amor más sincero por la comida."

En realidad, hay alimentos, incluso muy sofisticados, que son perfectos para disfrutar plenamente. Pizza cocida en horno de leña, por ejemplo, o el chocolate negro cremoso, curry picante con coco y frutas y verduras de temporada y fresco. Pero la comida puede pasar de ser rico en sabor a ser totalmente insípido. ¿Cómo? Preste atención a estos terribles hábitos, si quieres que la comida era la experiencia extrasensorial.

1. Fumar

No sólo el cáncer causa el tabaquismo, como todos sabemos, el enfisema y una avalancha de otras dolencias, sino que también es capaz de estropear la putrefacción de la piel, los dientes, lo que contribuye a la formación de mal aliento, y lo más importante, facilitar la percepción de que sus papilas gustativas tienen comida "Fumar provoca rinitis, y la obstrucción de las vías respiratorias.", dice Lawrence Saboya, que se ocupa del Olor Olor Prueba de Percepción y Sabor Center de la Universidad de Connecticut.

Y no sólo eso; según un estudio publicado el BioMedCentral sección Trastornos del oído, nariz y garganta, "Fumar es un hábito que puede conducir a una disminución de la sensibilidad del gusto." Tal vez porque el gusto y el olfato están estrechamente vinculados.

2. La codicia

Un estudio de 2012 publicado en la revista Archives of Disease in Childhood mostró que los niños con mucho sobrepeso no son capaces de distinguir las diferentes secciones del gusto como lo haría un bebé de peso normal.

"Los niños obesos y niños o adolescentes no obesos, son muy diferentes en la percepción del gusto. Las personas obesas son capaces de identificar con precisión las diferentes secciones de la menos sabor 'lee en el estudio. ¿Qué es normal, cuando se utiliza el lenguaje de ingerir grandes cantidades de comida sepa diferente, y tal vez sin problemas, nuestro gusto se mezclan.

3. Azúcar

Beber dos bebidas azucaradas al día durante al menos cuatro semanas, no sólo aturde a su paladar, sino que también te lleva a no disfrutar de lo mejor del gusto mismo de azúcar; aumentando así su deseo de elección, disminuye el goce; proporciona la investigación en la Universidad de Bangor, en Gales.

"Los alimentos y las bebidas azucaradas, injertados en un círculo vicioso, causando desastres en los distintos niveles; aumento de los niveles de obesidad y la incidencia de la diabetes tipo 2, en las personas que utilizan inmoderada "Hans-Peter Departamento de Deporte Kubis, Salud y Educación Física, dijo en un comunicado de prensa:" A partir de nuestra investigación está claro que el relación entre la disfunción del gusto y las bebidas dulces. Cuanto mayor es el deseo de consumir alimentos y bebidas azucaradas, menor es la satisfacción del gusto. "¿Qué lleva entonces a consumir aún más. En otras palabras: más azúcar que ingieren, menos se siente, más quieres.

4. Los pesticidas

Dr. Norman M. Mann, ex director del Olfato y el Gusto Center de la Universidad de Connecticut, escribió que las toxinas ambientales como arsénico o benceno, pueden causar graves problemas en el sistema olfativo. Del mismo modo, también llamó plaguicidas, sustancias que se dispensan en los alimentos.

"Los pesticidas e insecticidas, como organoclorados, organofosforados y carbamatos se utilizan muy a menudo y ampliamente. ¿Por qué puede llegar a los receptores del gusto a través de la tierra, el aire y el agua en muy poco tiempo ", dice el Dr. Mann. "Los que trabajan en contacto, están directamente expuestos, sino también los que se mueven, sistema, ordena y, finalmente, el cliente, que compra frutas y verduras, comer y tocarlo, pueden estar expuestos por igual." Elegir, si es posible, los alimentos orgánico.

Las frutas como manzanas y tomates, ampliamente desplegadas, están más fuertemente rociadas con pesticidas que cualquier otra fruta. Para completar el cuadro, incluso aquellos con piel no comestible, como el melón. Por lo tanto, es importante recordar que aunque la cáscara de melón será lanzado, es importante, antes de abrirlo y se lo comen, lávese bien fuera.

5. El sodio y conservantes

"El gusto y el olfato en forma. Si, al entrar en una habitación inundada con un olor fuerte, en algún momento dejas de sentirlo, es porque el sentido del olfato se ha acostumbrado ", dijo Savoy.

Si se agrega demasiada sal a sus comidas, al final de sus papilas gustativas que se acostumbrará a, y no ser capaz de disfrutar de un plato a menos que contenga la misma cantidad de sal. Trate de añadir sustitutos de la sal en su dieta, tales como hierbas y especias.

Pero la sal también es capaz de disolver el sabor amargo de algunas verduras, como la col rizada y acelgas. "Si su boca un poco amargo y vestir a su primera comida con sal, addolcirai el amargo sabor del plato y la boca", dice Savoy.

6. Drogas

"El gusto y el olfato ir de la mano; 65-75% de lo que saboreamos en realidad está dado por el olor ", dice Savoy. Algunos medicamentos pueden afectar nuestro sentido del olfato, y por lo tanto también puede cambiar nuestro sentido del gusto. "Las drogas de categorías terapéuticas más conocidas, que resultaron ser debido al debilitamiento del sentido del olfato", escribe el Dr. Mann.

Esta recomendación incluye diversas drogas, antihistamínicos a los antidepresivos, relajantes musculares de medicamentos para quemar grasa y conducir a la pérdida de peso.

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